Cioccolato Fondente Bio 70% - Amarena
La mia storia con il cioccolato è iniziata 5 anni fa quando assaggiai il primo vero cioccolato e subito capii la differenza. Da quel momento non sono più riuscita a tornare indietro. Sono un'appassionata sfegatata di cioccolato serio specialty, non il solito industriale inquinato da metalli pesanti e pesticidi. Quando scegli qualità oltre a tutelare la tua salute supporti le vere popolazioni che vivono di questo, non le sfrutti.
Per questo in Girgella ho selezionato solo produttori seri ed affidabili, il vero cioccolato non si dimentica più.
Cioccolato biologico artigianale Ocelot Black Cherry 70% BIO Scozia - cioccolato premium dalla cooperativa Femmes de Virunga, prima cooperativa di cacao gestita esclusivamente da donne nel Parco Nazionale Virunga, Congo.
Lavorazione bean-to-bar con massa di cacao biologica Amelonado, zucchero di canna grezzo biologico, burro di cacao biologico e ciliegie nere essiccate biologiche con olio aromatico biologico.
Profilo gustativo: equilibrio tra amarene intense, tè nero profondo, note terrose vulcaniche, frutti di bosco e noci.
Zero lecitina, vaniglia o additivi industriali. Vegano, senza glutine, packaging compostabile 100% plastic free. Un albero piantato per barretta.
Nel Parco Nazionale Virunga, la più antica riserva naturale d'Africa e ultimo habitat dei gorilla di montagna, cresce il cacao Amelonado - varietà rara originaria dell'Alto Amazzonia - su suoli vulcanici ricchi di minerali. Questo terroir unico conferisce al cacao caratteristiche organolettiche irripetibili: note profonde e intense, tangente terrosa vulcanica, sentori di tè nero e sapori fruttati affumicati che raccontano millenni di attività geologica.
La cooperativa Femmes de Virunga, fondata nel 2008 come prima cooperativa di cacao gestita esclusivamente da donne, coltiva il cacao attraverso sistemi agroforestali biologici che preservano la biodiversità originaria. Oltre 1.500 coltivatrici applican tecniche tradizionali che esaltano la purezza genetica dell'Amelonado.
La storia scozzese inizia nel 2013 quando Matt e Ish Broadbent, ex chef, fondano Ocelot Chocolate a Dundee. Dal 2022, la partnership con Original Beans garantisce accesso al couverture svizzero Felchlin di massima qualità. La lavorazione finale sotto supervisione di Vera Hoffman trasforma questo cacao d'eccellenza in barrette artigianali.
Certificazione biologica OF&G, tracciabilità GPS completa e programma One4One Trees (un albero per ogni barretta) completano un processo che unisce qualità suprema e impatto positivo.
La ricerca dell'eccellenza non ammette compromessi. Ogni prodotto che selezioniamo rappresenta il vertice della qualità mondiale, scelto tra i migliori artigiani che condividono la nostra filosofia: rispetto per la natura, per le persone e per te che ci scegli.
I nostri cioccolati provengono esclusivamente da produttori bean-to-bar certificati che lavorano direttamente con cooperative di piccoli coltivatori, garantendo tracciabilità completa e pagamenti equi. Zero additivi artificiali: niente lecitine, aromi di vaniglia sintetici o conservanti. Solo cacao, zucchero e ingredienti naturali selezionati.
Selezioniamo solo marchi che investono in sostenibilità ambientale, programmi di riforestazione e sviluppo delle comunità locali. Molti dei nostri prodotti sono testati per metalli pesanti e certificati biologici, perché la purezza deve essere verificabile.
La qualità estrema delle materie prime si riflette in ogni barra: cacao single-origin da terroir unici, varietà rare spesso considerate estinte, metodi di fermentazione tradizionali che esaltano i profili aromatici naturali.
Scegliendo questi prodotti, sostieni un modello che dimostra come l'eccellenza qualitativa e la responsabilità etica si rafforzino reciprocamente. Perché il vero lusso è la purezza che rispetta il mondo.
Energia, 2381 kJ / 569 kcal
Grassi, 42g
- di cui saturi, 26g
Carboidrati, 45g
- di cui zuccheri, 29g
Proteine, 7g
Fibre, 11
Sale, 0.03g
Ingredienti: massa di cacao*, zucchero di canna grezzo non raffinato* , burro di cacao*, ciliegie secche biologiche, olio di ciliegia nera biologico (<1%)
*Biologico Certificato
Prodotto in una fabbrica che gestisce latte, glutine e noci.
