Cioccolato Fondente Selvaggio 81% Amazzonico - Acarà River - 80g

Nel 2014, Luisa Abram torna dal suo primo viaggio nella foresta amazzonica con 20 kg di cacao secco e fermentato per creare la sua prima tavoletta di cioccolato: Rio Purus. Nasce così a São Paulo una missione familiare rivoluzionaria guidata dalla famiglia Abram-Banks: restituire al Brasile la sua industria del cacao fino attraverso il cacao selvaggio che cresce spontaneamente nella foresta amazzonica senza essere piantato o coltivato secondo metodi agricoli tradizionali.

Rio Purus - La Varietà Genetica Più Rara: Dal Rio Purus, uno dei fiumi più sinuosi del pianeta, proviene la varietà genetica confermata USDA come una delle 10 varietà uniche della pianta di cacao al mondo. La Cooperativa Cooperar, fondata nel 2007 con quasi 300 membri distribuiti in 51 comunità lungo 800 km della valle, ha triplicato la produzione da 4 a 12 tonnellate generando reddito per 24 famiglie. Questo cacao geneticamente puro dai terreni argillosi alluvionali sviluppa note di liquirizia, cardamomo e melassa con texture che si scioglie rapidamente.

Rio Tocantins - Il Viaggio che Cambiò Tutto: Nel 2019, Luisa Abram avvia la partnership con le comunità rivierasche lungo il Fiume Tocantins a Mocajuba, Pará. L'insegnamento delle tecniche di fermentazione alle comunità locali ha triplicato i redditi delle famiglie, poiché il cacao ben fermentato viene venduto a prezzo tre o quattro volte superiore. Con partner locali Mario e Marcio, nasce un cacao con freschezza agrumata di arancia e limone, note profonde di spezie e noci con tocco costante di miele. Medaglia d'Oro Academy of Chocolate Awards 2020.

Rio Acarà - Il Sapore Familiare dell'Eccellenza: Dalle rive dei fiumi Acarà e Arauaia nel bacino del Basso Rio delle Amazzoni, le donne delle famiglie produttrici fermentano artigianalmente il cacao Amelonado con elevata purezza genetica. Questo cacao presenta il "sapore più familiare" poiché la sua genetica è presente in altre parti del mondo, sviluppando note intense di ananas, caramello tostato e castagna del Brasile. Medaglia d'Oro Academy of Chocolate Awards 2018 per la versione 70%.

Oggi Luisa Abram collabora direttamente con cooperative lungo otto fiumi dell'Amazzonia settentrionale, dimostrando che ogni fiume produce cacao con caratteristiche genetiche uniche e profili gustativi distinti. Fatturato annuale 2025: 6 milioni di reais, 65 tonnellate di produzione, oltre 100 punti vendita in Brasile. Acquista cioccolato selvaggio Luisa Abram per assaporare la biodiversità amazzonica e supportare la conservazione della foresta attraverso il commercio equo che preserva gli alberi centenari invece di disboscarli.

La ricerca dell'eccellenza non ammette compromessi. Ogni prodotto che selezioniamo rappresenta il vertice della qualità mondiale, scelto tra i migliori artigiani che condividono la nostra filosofia: rispetto per la natura, per le persone e per te che ci scegli.

I nostri cioccolati provengono esclusivamente da produttori bean-to-bar certificati che lavorano direttamente con cooperative di piccoli coltivatori, garantendo tracciabilità completa e pagamenti equi. Zero additivi artificiali: niente lecitine, aromi di vaniglia sintetici o conservanti. Solo cacao, zucchero e ingredienti naturali selezionati.

Selezioniamo solo marchi che investono in sostenibilità ambientale, programmi di riforestazione e sviluppo delle comunità locali. Molti dei nostri prodotti sono testati per metalli pesanti e certificati biologici, perché la purezza deve essere verificabile.

La qualità estrema delle materie prime si riflette in ogni barra: cacao single-origin da terroir unici, varietà rare spesso considerate estinte, metodi di fermentazione tradizionali che esaltano i profili aromatici naturali.

Scegliendo questi prodotti, sostieni un modello che dimostra come l'eccellenza qualitativa e la responsabilità etica si rafforzino reciprocamente. Perché il vero lusso è la purezza che rispetta il mondo.