Cioccolato Fondente 80% Cacao Bio - Öko-Caribe - 50g

Nel cuore della Repubblica Dominicana, dove la provincia di Duarte ospita la più grande regione di coltivazione del cacao del paese, crescono varietà di cacao biologico d'eccellenza che diventano l'anima dei cioccolati Definite. Jens Kamin, ingegnere industriale tedesco, realizza il sogno di produrre cioccolato bean-to-bar direttamente all'origine dopo aver scoperto i cioccolati single origin al Salon du Chocolat di Colonia.

Le cooperative partner garantiscono qualità eccezionale del cacao: Öko-Caribe di Pimentel collabora con oltre 150 piccoli agricoltori dal 2007, coltivando varietà biologiche con certificazioni UTZ. Il cacao sviluppa note distintive di agrumi, frutta secca e gelsomino grazie al trasporto alla fermentazione in meno di sei ore e fermentazione in casse di legno per sei giorni.

Zorzal rappresenta l'eccellenza assoluta: cacao coltivato in sistema agroforestale con varietà ICS, UF, Criollo-11 e fave bianche, prima azienda al mondo con certificazione Bird Friendly Smithsonian 2022. Il Fermentorium d'avanguardiacon processo anaerobico-aerobico sviluppa profili unici di frutti rossi e tè nero.

Bhonacao di Paraíso produce cacao intenso per alte percentuali, con triple certificazioni biologiche e 10% del margine destinato alle comunità locali.

Ogni tavoletta utilizza solo due ingredienti: cacao biologico e zucchero di canna, prima azienda dominicana a vincere premi internazionali nel 2017.

La ricerca dell'eccellenza non ammette compromessi. Ogni prodotto che selezioniamo rappresenta il vertice della qualità mondiale, scelto tra i migliori artigiani che condividono la nostra filosofia: rispetto per la natura, per le persone e per te che ci scegli.

I nostri cioccolati provengono esclusivamente da produttori bean-to-bar certificati che lavorano direttamente con cooperative di piccoli coltivatori, garantendo tracciabilità completa e pagamenti equi. Zero additivi artificiali: niente lecitine, aromi di vaniglia sintetici o conservanti. Solo cacao, zucchero e ingredienti naturali selezionati.

Selezioniamo solo marchi che investono in sostenibilità ambientale, programmi di riforestazione e sviluppo delle comunità locali. Molti dei nostri prodotti sono testati per metalli pesanti e certificati biologici, perché la purezza deve essere verificabile.

La qualità estrema delle materie prime si riflette in ogni barra: cacao single-origin da terroir unici, varietà rare spesso considerate estinte, metodi di fermentazione tradizionali che esaltano i profili aromatici naturali.

Scegliendo questi prodotti, sostieni un modello che dimostra come l'eccellenza qualitativa e la responsabilità etica si rafforzino reciprocamente. Perché il vero lusso è la purezza che rispetta il mondo.