Cioccolato Fondente Bio 71% - Sale e Pennini Crudi Ecuador - 60g

Il cacao biologico Nacional Arriba dell'Ecuador, riconosciuto come una delle varietà più pregiate al mondo, nasce nelle terre amazzoniche dove conserva caratteristiche organolettiche uniche. Questo cacao bean-to-bar si distingue per il contenuto di grassi del 7% e il profilo gustativo ricco, fruttato e floreale che riflette l'ambiente unico dell'Amazzonia ecuadoriana.

Nel 2012, María Fernanda Andrade e Luis Manuel León - lei proveniente da una famiglia di agricoltori di terza generazione - fondano Kunà cioccolato biologico con una missione rivoluzionaria: dimostrare che il commercio equo sostenibile vero esiste ancora. Già dal primo anno conquistano il premio principale del Salon del Cacao Ecuatoriano, seguito nel 2014 dal riconoscimento come miglior prodotto d'esportazione dell'Ecuador.

La svolta arriva dall'Asociación Wiñak, cooperativa di 257 produttori biologici indigeni Kichwa che dal 2005 coltivano nella Riserva della Biosfera Sumaco UNESCO. Il 66% sono donne che gestiscono le chakras biologiche - piccole piantagioni biodiverse che preservano l'ecosistema forestale amazzonico attraverso sistemi agroforestali sostenibili.

Dalle foreste pluviali dell'Amazzonia ai laboratori 100% allergen-free, ogni tavoletta di cioccolato artigianaleracchiude questo cacao biologico endemico ecuadoriano trasformato con il metodo bean-to-bar certificato.

La ricerca dell'eccellenza non ammette compromessi. Ogni prodotto che selezioniamo rappresenta il vertice della qualità mondiale, scelto tra i migliori artigiani che condividono la nostra filosofia: rispetto per la natura, per le persone e per te che ci scegli.

I nostri cioccolati provengono esclusivamente da produttori bean-to-bar certificati che lavorano direttamente con cooperative di piccoli coltivatori, garantendo tracciabilità completa e pagamenti equi. Zero additivi artificiali: niente lecitine, aromi di vaniglia sintetici o conservanti. Solo cacao, zucchero e ingredienti naturali selezionati.

Selezioniamo solo marchi che investono in sostenibilità ambientale, programmi di riforestazione e sviluppo delle comunità locali. Molti dei nostri prodotti sono testati per metalli pesanti e certificati biologici, perché la purezza deve essere verificabile.

La qualità estrema delle materie prime si riflette in ogni barra: cacao single-origin da terroir unici, varietà rare spesso considerate estinte, metodi di fermentazione tradizionali che esaltano i profili aromatici naturali.

Scegliendo questi prodotti, sostieni un modello che dimostra come l'eccellenza qualitativa e la responsabilità etica si rafforzino reciprocamente. Perché il vero lusso è la purezza che rispetta il mondo.