Crema Bio Raw di Olive Kalamon Nere di Kalamata

Il purè di olive è preparato con un’unica varietà di olive, la Kalamon di Kalamata, considerata la regina delle olive, secondo la ricetta tradizionale. Prodotto artigianale, vegano e raw (qualità cruda), eletto Miglior Prodotto Bio 2022. Origine: Grecia.

Le olive Kalamon, raccolte mature, sono messe a macerare in acqua e sale marino, quindi condite con aceto di vino rosso e olio d’oliva Koronéïki del medesimo dominio. Il tutto viene poi semplicemente frullato e confezionato in vasetti con un filo d’olio d’oliva. Perfetto da gustare a tartine, insalate o altre preparazioni culinarie.

L'oliva di Kalamata, considerata la regina delle olive, è qui preparata secondo la ricetta tradizionale che mette in risalto i suoi aromi ricchi e fruttati.

Di un bel colore di vesce di vino, viene raccolta matura e messa a macerare nell'acqua e nel sale di mare, poi con aceto di vino rosso e olio d'oliva, entrambi prodotti nella stessa tenuta. Poi viene semplicemente frullata e messa in barattoli con un filo d'olio d'oliva.

Gli uliveti della tenuta Nikolopoulos si trovano nella regione di Kalamata, in Messenia (Grecia), ad un'altitudine ideale, su colline ventose e soleggiate nel sottosuolo calcareo.

In famiglia siamo rimasti entusiasti del sapore di questa crema, un successo sulle bruschette!

Eletto Miglior Prodotto Bio 2022.

Consigli d'uso: Perfetto per l'aperitivo spalmato sul pane, nelle vostre insalate, bruschette o nelle vostre preparazioni culinarie. Fate (voi) piacere!

Consiglio di conservazione: conservare in modo asciutto e senza esposizione diretta al sole tra 15 e 25°C (tra 1 e 15°C, l'olio può congelarsi, senza rimettere in discussione la qualità del prodotto). Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro quindici giorni.