Pistacchi Bio Attivati - 100g

Stavo cercando prodotti attivati in Europa da tempo, sapendo i benefici di questa pratica antica - l'ammollo e la germogliazione che elimina anti-nutrienti come acido fitico e lectine, rendendo minerali e vitamine più biodisponibili. Ma non trovavo nulla che mi convincesse davvero.

Un giorno, durante una chiacchierata con una mia amica australiana, ho scoperto che esisteva un'azienda - 2die4food - nata proprio in Australia ma che poi aveva aperto anche in Germania, che faceva esattamente quello che cercavo. Li ho contattati immediatamente, ho assaggiato i campioni e che dire... estasi totale.

Vi assicuro che voi non avete mai assaggiato prodotti così! Un gusto davvero assurdo - la differenza tra  normale e attivata è abissale. Non solo sono più digeribili, ma hanno una croccantezza e un sapore che non credevo possibile.

Questi pistacchi biologici attivati provengono dalla regione dell'Extremadura in Spagna, una delle zone più rinomate per la coltivazione tradizionale di pistacchi di alta qualità. Raccolti a mano da aziende agricole familiari che seguono rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica controllata. Processo di fermentazione tradizionale in due fasi che trasforma pistacchi crudi in superfood facilmente digeribile. Colore verde intenso che indica elevata conservazione di clorofilla e antiossidanti. Croccantezza cremosa ottenuta senza tostatura.

COSA SIGNIFICA "ATTIVATE" E PERCHÉ SONO SPECIALI:

Le noci attivate sono crude/raw (mai tostate) ma trasformate attraverso un processo di fermentazione tradizionale che le rende superiori alle noci non attivate. Mentre le noci non attivate contengono acido fitico che blocca l'assorbimento dei minerali e può causare difficoltà digestive, il processo di attivazione 2die4livefoods riduce antinutrienti e allergeni, libera i minerali legati (magnesio, zinco, ferro) e crea il caratteristico sapore umami con croccantezza perfetta mantenendo la qualità raw.

Il metodo combina ammollo prolungato in acqua di sorgente pura con meno dello 0,2% di sale marino croato disciolto, seguito da essiccazione delicata sotto i 65°C per attivare gli enzimi naturali e rendere più nutrienti disponibili migliorando significativamente la digeribilità. Più verde è il pistacchio, maggiore è la qualità nutrizionale.

COME USARLI: Snack diretto per proteine e potassio, tritati per impanature verdi, su yogurt e cereali per antiossidanti, base per pesto di pistacchi, in dolci per colore naturale, su insalate per croccantezza, come ingrediente gourmet per piatti mediorientali.

Zero ingredienti nascosti, purezza attivata garantita. Acquistare da produttori seri e di elevati standard qualitativi aiuta a diminuire la presenza di aflatossine, molto comuni nella frutta essiccata industriale! 100% vegano, senza glutine, biologico certificato, CRUDE/RAW. Lavorato a mano in Baviera. Conservare sigillato e al fresco.