Mandorle Bio Attivate al Tamari - 100g

Stavo cercando prodotti attivati in Europa da tempo, sapendo i benefici di questa pratica antica - l'ammollo e la germogliazione che elimina anti-nutrienti come acido fitico e lectine, rendendo minerali e vitamine più biodisponibili. Ma non trovavo nulla che mi convincesse davvero.

Un giorno, durante una chiacchierata con una mia amica australiana, ho scoperto che esisteva un'azienda - 2die4food - nata proprio in Australia ma che poi aveva aperto anche in Germania, che faceva esattamente quello che cercavo. Li ho contattati immediatamente, ho assaggiato i campioni e che dire... estasi totale.

Vi assicuro che voi non avete mai assaggiato prodotti così! Un gusto davvero assurdo - la differenza tra  normale e attivata è abissale. Non solo sono più digeribili, ma hanno una croccantezza e un sapore che non credevo possibile.

Queste mandorle biologiche attivate al tamari provengono dalla cooperativa di piccoli agricoltori in Andalusia, Spagna, e vengono trasformate con tamari senza glutine biologico di qualità superiore, prodotto e invecchiato in botti di legno di cedro per un sapore irresistibile. Processo che combina tutti i vantaggi delle mandorle attivate con il delizioso gusto della salsa tamari. Sapore umami intenso e avvolgente con note saline bilanciate. Croccantezza perfetta potenziata dal tamari fermentato.

COSA SIGNIFICA "ATTIVATE" E PERCHÉ SONO SPECIALI:

Le noci attivate sono crude/raw (mai tostate) ma trasformate attraverso un processo di fermentazione tradizionale che le rende superiori alle noci non attivate. Mentre le noci non attivate contengono acido fitico che blocca l'assorbimento dei minerali e può causare difficoltà digestive, il processo di attivazione 2die4livefoods riduce antinutrienti e allergeni, libera i minerali legati (magnesio, zinco, ferro) e crea il caratteristico sapore umami con croccantezza perfetta mantenendo la qualità raw.

Il metodo combina ammollo prolungato in acqua di sorgente pura con sale marino croato, seguito da essiccazione lenta sotto i 65°C, e rivestimento con tamari biologico di qualità superiore invecchiato in botti di cedro per attivare gli enzimi naturali e creare il doppio sapore umami distintivo.

COME USARLE: Snack salato irresistibile per aperitivi, su insalate per umami e croccantezza, come topping per zuppe asiatiche, tritate per panature salate, con formaggi per contrasto, in trail mix gourmet, come ingrediente per condimenti salati.

Zero ingredienti nascosti, purezza attivata garantita. Acquistare da produttori seri e di elevati standard qualitativi aiuta a diminuire la presenza di aflatossine, molto comuni nella frutta essiccata industriale! 100% vegano, senza glutine, biologico certificato, CRUDE/RAW. Lavorato a mano in Baviera. Conservare sigillato e al fresco.