Mandorle Bio Attivate - 100g

Stavo cercando prodotti attivati in Europa da tempo, sapendo i benefici di questa pratica antica - l'ammollo e la germogliazione che elimina anti-nutrienti come acido fitico e lectine, rendendo minerali e vitamine più biodisponibili. Ma non trovavo nulla che mi convincesse davvero.

Un giorno, durante una chiacchierata con una mia amica australiana, ho scoperto che esisteva un'azienda - 2die4food - nata proprio in Australia ma che poi aveva aperto anche in Germania, che faceva esattamente quello che cercavo. Li ho contattati immediatamente, ho assaggiato i campioni e che dire... estasi totale.

Vi assicuro che voi non avete mai assaggiato prodotti così! Un gusto davvero assurdo - la differenza tra  normale e attivata è abissale. Non solo sono più digeribili, ma hanno una croccantezza e un sapore che non credevo possibile.

Queste mandorle biologiche attivate provengono da una cooperativa di piccoli agricoltori in Andalusia, Spagna, che da generazioni coltivano mandorle senza irrigazione artificiale sfruttando solo le condizioni climatiche naturali. Processo di fermentazione tradizionale in due fasi che trasforma mandorle crude in superfood facilmente digeribile. Sapore dolce e cremoso senza l'amaro tipico delle mandorle crude. Croccantezza perfetta ottenuta tramite fermentazione delicata, non tostatura.

COSA SIGNIFICA "ATTIVATE" E PERCHÉ SONO SPECIALI:

Le noci attivate sono crude/raw (mai tostate) ma trasformate attraverso un processo di fermentazione tradizionale che le rende superiori alle noci non attivate. Mentre le noci non attivate contengono acido fitico che blocca l'assorbimento dei minerali e può causare difficoltà digestive, il processo di attivazione 2die4livefoods riduce antinutrienti e allergeni, libera i minerali legati (magnesio, zinco, ferro) e crea il caratteristico sapore umami con croccantezza perfetta mantenendo la qualità raw.

Il metodo combina germinazione delicata in acqua di sorgente pura con meno dello 0,2% di sale marino croato disciolto, seguito da essiccazione lenta sotto i 65°C per attivare gli enzimi naturali che degradano l'acido fitico e rendono più nutrienti disponibili migliorando significativamente la digeribilità.

COME USARLE: Snack energetico diretto per boost rapido, in colazioni per aggiungere croccantezza, tritate per farine alternative, in insalate per texture, base per latte di mandorle fatto in casa, in dolci raw per cremosità naturale.

Zero ingredienti nascosti, purezza attivata garantita. Acquistare da produttori seri e di elevati standard qualitativi aiuta a diminuire la presenza di aflatossine, molto comuni nella frutta essiccata industriale! 100% vegano, senza glutine, biologico certificato, CRUDE/RAW. Lavorato a mano in Baviera. Conservare sigillato e al fresco.