Noci Pecan Bio Attivate - 100g

Stavo cercando prodotti attivati in Europa da tempo, sapendo i benefici di questa pratica antica - l'ammollo e la germogliazione che elimina anti-nutrienti come acido fitico e lectine, rendendo minerali e vitamine più biodisponibili. Ma non trovavo nulla che mi convincesse davvero.

Un giorno, durante una chiacchierata con una mia amica australiana, ho scoperto che esisteva un'azienda - 2die4food - nata proprio in Australia ma che poi aveva aperto anche in Germania, che faceva esattamente quello che cercavo. Li ho contattati immediatamente, ho assaggiato i campioni e che dire... estasi totale.

Vi assicuro che voi non avete mai assaggiato prodotti così! Un gusto davvero assurdo - la differenza tra  normale e attivata è abissale. Non solo sono più digeribili, ma hanno una croccantezza e un sapore che non credevo possibile.

Queste noci pecan biologiche attivate provengono dalla regione del Northern Cape in Sud Africa, coltivate secondo rigorosi standard dell'agricoltura biologica da piccole aziende agricole familiari che tramandano tecniche tradizionali da generazioni. Processo di fermentazione tradizionale in due fasi che trasforma noci pecan crude in superfood altamente digeribile. Sapore ricco e burroso con note umami distintive sviluppate dalla fermentazione. Croccantezza perfetta ottenuta senza tostatura.

COSA SIGNIFICA "ATTIVATE" E PERCHÉ SONO SPECIALI:

Le noci attivate sono crude/raw (mai tostate) ma trasformate attraverso un processo di fermentazione tradizionale che le rende superiori alle noci non attivate. Mentre le noci non attivate contengono acido fitico che blocca l'assorbimento dei minerali e può causare difficoltà digestive, il processo di attivazione 2die4livefoods riduce antinutrienti e allergeni, libera i minerali legati (magnesio, zinco, ferro) e crea il caratteristico sapore umami con croccantezza perfetta mantenendo la qualità raw.

Il metodo combina ammollo prolungato in acqua di sorgente pura con meno dello 0,2% di sale marino celtico disciolto, seguito da essiccazione delicata sotto i 65°C per 24-48 ore per attivare gli enzimi naturali e rendere più nutrienti disponibili migliorando significativamente la digeribilità.

COME USARLE: Snack energetico per grassi sani, tritate in dolci per sapore burroso, in insalate per croccantezza, come topping per porridge e yogurt, base per burro di pecan fatto in casa, in torte raw per ricchezza naturale, aperitivo gourmet abbinate a formaggi.

Zero ingredienti nascosti, purezza attivata garantita. Acquistare da produttori seri e di elevati standard qualitativi aiuta a diminuire la presenza di aflatossine, molto comuni nella frutta essiccata industriale! 100% vegano, senza glutine, biologico certificato, CRUDE/RAW. Lavorato a mano in Baviera. Conservare sigillato e al fresco.